Gusto & Passione
Tradizione e innovazione…
Nel cuore della Flaminia Vecchia a Roma, Era – Gusto e Passione è il frutto di una vita dedicata all’arte della cucina. Alla guida, la chef Soussan Hatami, che unisce decenni di esperienza, una profonda conoscenza delle cucine del mondo e un amore viscerale per la tradizione romana.
Ogni piatto nasce dall’incontro tra radici locali e ispirazioni globali: una carbonara perfettamente eseguita, un antipasto che gioca con spezie orientali, un dolce che riecheggia profumi mediorientali. La cucina di Soussan è creatività autentica, sempre rispettosa delle materie prime e del palato.
La splendida terrazza è perfetta per accogliervi durante l’estate, mentre gli interni, eleganti e tranquilli, offrono un rifugio ideale per un pranzo o una cena indimenticabile.
A tavola insieme
INDIRIZZO
804 Via Flaminia Vecchia,
00191 Roma
Tel +39 339 752 3199
LA CUCINA
Soussan Hatami
Executive Chef
Soussan è una chef appassionata e cosmopolita, con una vita vissuta tra l’Iran, l’Italia e gli Stati Uniti. Fin da giovane ha coltivato una profonda curiosità per la cucina di tutto il mondo, imparando l’arte culinaria nella sua forma più autentica grazie agli insegnamenti della madre romana e della nonna abruzzese.
Ha iniziato la sua carriera gastronomica curiosando nelle cucine del ristorante Il Fedino, nel cuore della Toscana
Il suo spirito imprenditoriale l’ha poi portata a sperimentare combinazione di sapori tradizionali con quelli internazionali nell'L’Enoteca Accaniti nel quartiere Parioli di Roma, un progetto accolto con grande successo e riconoscimenti. In seguito, ha lanciato Era Gusto e Passione, un’evoluzione del suo stile culinario, improntato su creatività e innovazione.
Soussan è instancabilmente curiosa delle cucine globali, e questo amore gastronomico si riflette in ogni sua creazione. La sua cucina è un ponte tra culture, ingredienti e tradizioni, con un tocco personale che fonde esperienza, memoria familiare e ricerca continua.
